あいらぐまのパン屋さん|オフィシャルサイト!

3種の新商品発売中!

商品-あいらぐま3種のハードパン  本当に美味しいパンを作る為にこだわり抜いた

  • あいらぐまのぶどうパン
  • あいらぐまのフランスパン
  • あいらぐまの山型食パン

是非、お近くの店舗でお試しください。

フランスパン・ハード系パンは(低温長時間発酵)0℃~3℃の温度で一晩かけてじっくり生地を作ります。
じっくり一晩かけ発酵させることで小麦本来の風味・旨みを最大限引き出します。
クラスト(皮)は薄く、クラム(中味)はもっちりなパンに仕上げます。
【最新鋭分割機(仏メラン社製・DIVA)の導入】
低温長時間発酵の生地は手では扱えない程デリケート、この機械を使い、生地にストレスをかけずにガスを保持したまま分割・成型するので美味しいフランスパンが焼きあがります。


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